“今年去市场买大蒜,竟然卖到10块钱一斤,从来没见过大蒜卖这么贵!”日前记者在北京丰台区某小区便民菜摊听到邻居大妈的感慨。

  经过2月下旬短暂调整后,3月“蒜你狠”卷土重来,价格一度突破春节前高位。那么,在鲜蒜已陆续上市的阶段,此轮“蒜你狠”(库蒜)是如何产生的?将持续到何时?未来路在何方?

  “蒜你狠”卷土重来

  说起大蒜,网友们赋予其新的定位——“菜中贵族”。“十几块一斤的价格,让我吃大蒜的时候心里都在想着‘蒜你狠’!”

  今年以来,大蒜价格整体延续去年以来的涨势,不过,春节过后,一度牛气轰轰的大蒜市场突然暗淡起来,价格掉头向下。经过短暂调整后,进入3月价格便迎来快速上涨,再度突破春节前价格高位。

  大蒜贸易网创始人李继锋表示,春节过后,市场交易逐步展开,随着供货压力的逐步增加,再加上2月底高杠杆配资货源“爆仓”影响,蒜价出现大幅下滑。不过,进入3月份市场恢复理性,在供求关系趋紧的情况下,蒜价出现稳步上涨。

  “中国蒜都”山东金乡县的红皮中混级蒜价也从年初的6元/斤多,跌至2月底的4.50元/斤,不过,3月份便出现大幅反弹,最高达7.50元/斤,价格累计较年初增幅超25%。

  中国·金乡大蒜周度价格指数也显示,大蒜价格指数自今年1月29日的491.89一度下滑至3月5日的低点413.89点,随后便展开反弹,截至4月2日,达到阶段高点535.08点。

  “这一周(4月2日当周)是不平凡的一周,是可以记载大蒜史上的一周,这一周里屡次刷新着大蒜价格的最高历史记录。”中国金乡大蒜指数网表示,此时间段内,库蒜行情一路高歌,即使高价运行导致库蒜走量减少、云南鲜蒜大量上市,似乎也没给持有大蒜者心理上带来什么影响,储存商们一次又一次的惜售提高要价。

  最终在3月28日,库蒜价格改写了历史最高,一般混级价格为6.756.90元每斤,继而4月2日当周又迎来了3次新高价格数据,最高一般混级为7.407.50元每斤,让部分大蒜界人士对当前的行情目瞪口呆。

  在大蒜价格不断上涨的同时,产区、终端市场也出现“两难”局面。日前记者走访京城“菜篮子”北京新发地农产品批发市场时了解到,因货源紧张大蒜价格猛涨,导致产区交易出现难“买”,终端市场则出现“有价无市”的难“卖”局面。据大蒜贸易商户反映,最近库蒜走货不畅,有货经销商销售存货,无货经销商按需少量自产地补货。

  相较于库蒜,新鲜蒜头近期陆续上市,那么,库蒜价格还能横多久呢?

  “新蒜四块!” 一张纸板上简单写着的四个字。随着天气转暖,新鲜蒜头陆续上市。相对于居高不下的库蒜价格,鲜蒜因具有较高水分,且口感不及库蒜,价格比较便宜。

  据上述北京丰台区某小区便民菜摊摊主介绍,由于新鲜大蒜刚下来,上货量并不太,未来会逐步增加供应。

  有新发地市场经营大蒜的商户表示,短期内库蒜价格或许还会继续拔高,待6月山东、河南等地大量鲜蒜集中上市后,或会跟随鲜蒜价格走低。

  库存成就卖家话语权

  “库存量少、市场货源紧缺,是今年一季度大蒜价格上涨的主因。”李继锋表示,由于2016年大蒜种植面积减少,且蒜苗受低温冻害天气影响,出现产量减少。

  减种与减产叠加,造成当年秋季全国大蒜收储入库总量仅195万吨上下,为近五年最少年份,但国内、市场需求一直平稳。受供需关系影响,大蒜价格一直维持高位运行。

  那么,在新鲜大蒜已陆续上市的阶段,此轮“蒜你狠”是如何产生的?12betonline相关的主题文章: